O Quinta do Paço Hotel surgiu em 1998, com a designação de Estalagem Quinta do Paço. Este empreendimento teve origem numa Quinta com casa senhorial do séc. XVIII, que após reconstrução e ampliação permitiu criar um espaço único e singular na região. Sem grandes formalismos e muito próximo do que nos é familiar, encontra-se neste espaço uma junção harmoniosa entre o tradicional e o moderno, o rústico e o urbano, a tranquilidade e a animação. A envolvente do hotel é composta por um magnífico jardim, de onde se deslumbra no horizonte a cidade que o acolhe, a cidade de Vila Real.
Percorrendo a Quinta, para além de um tradicional espigueiro, pequenos lagos, fontes e recantos de leitura, encontra-se, também, árvores de fruto, o vale de nogueiras, o olival e a horta. Uma piscina exterior proporciona, em pleno Verão escaldante, uma óptima opção de descontracção, sendo as magníficas lareiras tradicionais, com toda a certeza, o local da Quinta mais procurado quando a neve decide fazer uma visita.
A Quinta dispõe de capela privativa. De grande simplicidade arquitectónica, o seu interior foi restaurado em 1998, aquando a adaptação da Quinta em Hotel.
O Quinta do Paço Hotrldispõe de 5 salas, com capacidades entre 30 a 400 pessoas sentadas. A recepção realiza-se, usualmente, em espaço exterior (Piscina ou Jardim do Lago), sendo o menu principal, posteriormente, servido numa das salas escolhida para o efeito.
