Enriqueça o cardápio da sua boda com comida tipicamente portuguesa

Português que é português casa à portuguesa. E o que os portugueses têm de melhor? A comida, claro! Sim, o clima também... E a hospitalidade... E a beleza natural... Sim, já sabemos. Mas hoje, viemos falar das “nossas” qualidades gastronómicas e de quais incluir nos menus dos casamentos dos “nossos” noivos.

A gastronomia portuguesa é rica e variada, por isso há muitas opções deliciosas para enriquecer o cardápio da sua boda. Se a variedade a deixa baralhada, foque-se nestes pratos que lhe vamos sugerir. Prepare-se que vai ficar já com água na boca... Comece por pensar nos ingredientes mais típicos da sua zona e depois converse com o chef responsável pelo catering. Diga-lhe o que pretende e explique-lhe que gostava de algo mesmo típico português, nomeadamente de Lisboa, Porto ou Algarve. De onde você é, mesmo?

Se o seu casamento for clássico e à noite, não se esqueça de dar aos pratos o tal toque de sofisticação que a ocasião pede. Se for mais para o casual, respire mais calmamente. Preocupe-se apenas com o sabor! Seja como for, aqui vão algumas sugestões para as diferentes fases do dia.

Cocktail

Não, não nos referimos àquelas bebidas que só os bartenders sabem preparar, mas sim à receção - um momento pré copo d'água propriamente dito, perfeito para repor as energias, depois do "sim, aceito". É nesta fase que os convidados começam a falar mais entre si e entregarem-se à animação. Para além de querem saborear a tal bebida, começam a sentir vontade de petiscar algo. Sim, referimo-nos ao bom do croquete e do rissol. Mas não só. Tome nota:

• Pastéis de bacalhau
• Pataniscas
• Pão saloio ou broa de milho com enchidos regionais (pode ser o tal da sua zona)
• Tábua de queijos portugueses (ninguém diz não)
• Melão enrolado em presunto
• Tapas de requeijão com mel ou doce de abóbora
• Salada de polvo ou orelha
• Bifanas ou pregos em dose pequena
• Hambúrgueres (sim, é mais americano, mas os portugueses adoram!)

Você até já está a pensar o mesmo que nós, somos capazes de apostar. Que com tanta variedade, já ninguém terá apetite para a refeição principal. Talvez não tanto, mas em dia de festa, arranja-se sempre mais um espacinho, inclusive para as entradas. Sim, não é sentar e comer logo o prato de peixe e carne. Antes disso, há que "abrir caminho" com mais alguns petiscos, desta vez um pouco mais sofisticados. Alguns ficam tão bem no cocktail como nas entradas. É o caso da salada de polvo e do preparado de chouriço com coentros e outras ervas. Seja como for, tome nota destas sugestões de entradas frias e quentes. Lembre-se que, dependendo do chef, estas podem ser alvo de alguma criatividade do mesmo. Então, comece já a deliciar-se com a perspetiva destas iguarias.

Entradas frias

• Pão
• Pão com chouriço às rodelas
• Saladas de ovas e de bacalhau
• Salada simples
• Sapateira recheada
• Camarão
• Lagosta
• Ovos verdes
• Vieiras

Entradas quentes

• Sopa (faz sempre parte)
• Choquinhos à algarvia
• Pastéis de bacalhau, rissóis e croquetes
• Pataniscas
• Peixinhos da horta
• Amêijoas à Bulhão Pato
• Ovos mexidos com farinheira
• Batatinhas salteadas com farinheira
• Cogumelos recheados

Esperemos que ainda tenha espaço para o prato principal. Primeiro vem o de peixe (um pouco mais leve) e depois o de carne. Aconselhamos que nunca insista em comer mais e mais, até não poder mais, porque há tantas delicias nos casamentos tipicamente portugueses, que até seria um desperdício não aguentar mais. Aqui vão umas sugestões para si que adora peixe e não passa sem carne.

Prato de Peixe

• Bacalhau com natas
• Bacalhau à Gomes de Sá
• Bacalhau à Zé do Pipo
• Polvo à Lagareiro
• Arroz de tamboril ou de marisco
• Arroz de polvo
• Lulas recheadas
• Filetes de peixe-gato com alcaparras e molho de limão

Prato de Carne

• Carne de porco à alentejana
• Lombo de porco recheado com ameixa e batata a murro
• Arroz de pato
• Vitela estufada à Lafões
• Bifinhos de novilho com pimenta
• Lombo de porco assado com castanhas
• Cabrito assado no forno
• Leitão da Bairrada
• Coelho assado com coentros e alho, acompanhado com batata e couves de bruxelas
• Rolo de carne com cebolada e batata frita

Tudo uma delícia, mas os gulosos não ficam para trás. A cozinha portuguesa é perita em doçaria. Imagine só os doces conventuais... Barrigas de freira, papos de anjo, toucinho do céu,  etc... a encherem as mesas do seu casamento. Isto foi só um cheirinho, porque há muito mais para a deixar a doida.

Sobremesas

• Encharcadas
• Pudim de ovos
• Mousse de chocolate
• Arroz-doce
• Leite creme
• Bolo de bolacha
• Maçã assada ou peras bêbedas
• Pudim Abade de Priscos
• Trouxas-de-ovos
• Serradura
• Molotov
• Doce da avó
• Natas do céu
• Farófias

... E isto é só uma gota no oceano do que é a comida típica portuguesa. Se a esta ainda adicionar o toque de um chef cheio de talento, o menu da sua boda será um verdadeiro sucesso. Há formas de escolher com êxito o serviço de catering para o seu casamento, sabia?

Depois, para continuar essa viagem de sabores, nada como uma lua-de-mel gourmet: 5 destinos "deliciosos" para casais que adoram aguçar o palato. Mas, depois, o melhor é terminar nalguns destinos detox.