Depois de um menu de degustação com um mínimo de quatro pratos e várias ‘investidas’ às mesas de sobremesas, até os convidados mais ‘comedidos’, vão precisar de um empurrãozinho na digestão. Foi a pensar nesta necessidade que nasceu uma das mais recentes tendências: a mesa de digestivos. E nela encontra um pouco de tudo, licores, chás, infusões, café aromatizados, conhaque, brandy… Seja o mais criativo possível e pense em sugestões para os convidados de todas as idades.
‘Separe as águas’
Apesar da ideia de um ‘bar de digestivos’ assentar na ideia de um espaço apenas para colocar todos os digestivos à disposição dos seus convidados, organize a mesa de forma que se torne claro as várias possibilidades distintas de digestivos. De um lado, as bebidas alcoólicas. Do outro, as bebidas sem álcool. Coloque os chás e as infusões de diferentes sabores juntas e disponha as opções de cafés aromatizados de uma forma harmoniosa.
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Tudo uma questão de timing
A mesa de digestivos deverá estar preparada após a refeição central da sua festa de casamento. Contudo, para uma festa de casamento desenvolvida à volta de um jantar, talvez queira montar a mesa também antes da refeição. Alguns convidados vão gostar de beber um chá durante a tarde e são poucas as pessoas que recusam um café a qualquer hora do dia. Se quiser dar um toque especial ao seu bar de cafés, contrate um barmen para garantir cappucinos, lattes ou cafés aromatizados com uma ainda melhor qualidade.
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Álcool digestivo
Licores, mais ou menos doces, são a primeira (mais económica e igualmente mais visualmente apelativa) opção, desde a nacionalista ginjinha ao mais popular (e infalível) licor de laranja. Mas pode somar opções mais sofisticadas ao menu, como um bom brandy ou um bom cognac. O whisky também é uma boa opção. E se for a sua bebida de escolha, pode criar um bar com distinções entre scotch, bourbon e blend.
Os acompanhamentos também fazem parte
Digestivos vão bem com acompanhamentos doces. Inspire-se em exemplos clássicos como o copinho de chocolate & ginjinha, as bolachas ou os scones & chá ou o café & chocolate negro.
Regras?
Simples, você faz as suas!
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Cuide de quem gosta de si. Mime os seus convidados porque eles merecem que o faça.
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