Essenciais do meu dia-a-dia by Mafalda Sena

Muitas vezes surge a dúvida do que é ou não essencial para termos uma alimentação saudável e equilibrada. A verdade é que existem inúmeros ingredientes e, a maior parte das vezes, nem sabemos qual a sua função ou objetivo da sua utilização na culinária. Então, para a(o) ajudar, fiz uma lista dos ingredientes essenciais que fazem parte da minha despensa e frigorifico e dos quais já não abdico.

Foto FB Senasaudáveis

Usando estes ingredientes será capaz de criar praticamente todas as minhas receitas (super práticas e saborosas) que aparecem no Senasaudáveis – e outras, claro! O que eu acredito é que, se nos rodearmos de bons alimentos, nós iremos comer bem e iremos dar ao nosso corpo aquilo que ele precisa para se manter saudável, satisfeito e cheio de energia.

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Óbvio que todos os produtos que coloquei na lista não os comprei ou adquiri de uma só vez e há uns com maior prioridade do que outros, mas esta foi a lista que criei com os ingredientes que uso praticamente TODOS os dias. Sim, porque não vale de nada comprar resmas de produtos (a maior parte das vezes pricy) e depois usarmos uma ou duas vezes…

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O melhor conselho? Ver a lista, verificar o que tem na sua despensa e perceber o que falta e o que pode adquirir num futuro próximo, começando a comprar um ou outro que veja que faz parte das receitas e que lhe pareça que vão mais de encontro aos seus gostos.

Foto FB Senasaudáveis

Eu não sigo uma alimentação fundamentalista, ou seja, não sou nem paleo, nem vegetariana, nem faço uma alimentação 100% sem glúten, nem vegana, nem outra coisa qualquer! Por isso pode encontrar produtos que fazem parte de TODOS estes tipos de alimentação e não só de um em particular.

Despensa no geral:

  • Café instantâneo e cápsulas de express
  • Chás e tisanas
  • Enlatados: atum, galinha, leguminosas, tomate pelado e polpa
  • Galettes de arroz
  • Chocolate negro >70% cacau
  • Barras energéticas (frutos secos + tâmaras)
  • Proteínas: Whey Isolada e Vegetal
  • BCAA
  • Spirulina
  • Clorela
  • Moringa
  • Matcha

Gorduras e molhos:

  • Azeite extra-virgem e trufado
  • Óleo de coco
  • Mct oil
  • Manteiga de coco
  • Manteiga ghee (clarificada)
  • Tahini (pasta de sésamo)
  • Manteiga de frutos secos (100% amêndoa, amendoim, caju, avelã..)
  • Vinagre de sidra

Frutos secos, sementes e frutas desidratadas:

  • Amêndoas com e sem pele
  • Cajus
  • Nozes
  • Castanhas do brasil
  • Macadâmias
  • Sementes de sésamo (brancas e pretas)
  • Sementes de abóbora
  • Sementes de girassol
Foto FB Senasaudáveis

Farinhas e Cereais:

  • Arroz negro; integral; thai e basmati
  • Quinoa
  • Massa integral e de vegetais ou leguminosas
  • Aveia em flocos e farinha
  • Farinha de arroz
  • Farinha de Trigo Serraceno
  • Farinha de Batata doce
  • Farinha de coco
  • Tapioca
  • Farinha de amêndoa
  • Bicarbonato de sódio
  • Coco Ralado e chips
  • Psyllium
  • Cacau em pó

Açúcares ou adoçantes naturais:

  • Açúcar de coco
  • Stevia (pó e em gotas)
  • Xylitol
  • Mel
  • Tâmaras medjoul (fruto seco, em barra e xarope)

Temperos:

  • Sal (rosa dos himalaias e flor de sal)
  • Pimenta (preta, rosa e caiena)
  • Canela do ceilão
  • Gengibre (raiz e em pó)
  • Curcuma
  • Orégãos
  • Paprika
  • Caril em pó
  • Cominhos
  • Noz moscada
  • Piripiri
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Mistura de temperos naturais *
Photo by Pratiksha Mohanty on Unsplash

Frigorifico:

  • Ovos (caseiros ou biológicos *)
  • Iogurtes (grego natural ou skyr natural)
  • Vegetais e fruta: espinafres, alface, tomate, pepino, curgete, cenouras, couve-flor, frutos vermelhos, laranjas, melancia, abacates…
  • Cogumelos; Frango; Peru…
  • Caldos de vegetais ou galinha (caseiro: água de cozedura que reservo)
  • Bebida, leite e creme vegetal (amêndoa e coco sem açúcar adicionado)
  • Queijos (cabra ou leite de búfala)
  • Presunto (baixo teor de sal)

Fruta e restantes verduras ou tubérculos:

  • Banana
  • Maçã
  • Pera
  • Limão
  • Batata doce
  • Mandioca
  • Cebola
  • Alho
  • Salsa, Coentros e Manjericão

Espero que te tenha ajudado e que consiga por em práticas várias receitas que partilho diariamente e que me ajudaram bastante a alterar por completo a minha alimentação e a perder 20 quilos e ganhar muita saúde sem passar fome!

#senasaudaveis

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