Essenciais do meu dia-a-dia by Mafalda Sena

Hoje recordamos os ingredientes para por em prática as várias receitas partilhadas no Senasaudáveis, que ajudaram Mafalda Sena a alterar a sua alimentação e a perder 20 quilos sem passar fome!

Essenciais do meu dia-a-dia by Mafalda Sena
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Muitas vezes surge a dúvida do que é ou não essencial para termos uma alimentação saudável e equilibrada. A verdade é que existem inúmeros ingredientes e, a maior parte das vezes, nem sabemos qual a sua função ou objetivo da sua utilização na culinária. Então, para a(o) ajudar, fiz uma lista dos ingredientes essenciais que fazem parte da minha despensa e frigorifico e dos quais já não abdico.

Usando estes ingredientes será capaz de criar praticamente todas as minhas receitas (super práticas e saborosas) que aparecem no Senasaudáveis – e outras, claro! O que eu acredito é que, se nos rodearmos de bons alimentos, nós iremos comer bem e iremos dar ao nosso corpo aquilo que ele precisa para se manter saudável, satisfeito e cheio de energia.

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Óbvio que todos os produtos que coloquei na lista não os comprei ou adquiri de uma só vez e há uns com maior prioridade do que outros, mas esta foi a lista que criei com os ingredientes que uso praticamente TODOS os dias. Sim, porque não vale de nada comprar resmas de produtos (a maior parte das vezes pricy) e depois usarmos uma ou duas vezes…

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O melhor conselho? Ver a lista, verificar o que tem na sua despensa e perceber o que falta e o que pode adquirir num futuro próximo, começando a comprar um ou outro que veja que faz parte das receitas e que lhe pareça que vão mais de encontro aos seus gostos.

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Eu não sigo uma alimentação fundamentalista, ou seja, não sou nem paleo, nem vegetariana, nem faço uma alimentação 100% sem glúten, nem vegana, nem outra coisa qualquer! Por isso pode encontrar produtos que fazem parte de TODOS estes tipos de alimentação e não só de um em particular.

Despensa no geral:

  • Café instantâneo e cápsulas de express
  • Chás e tisanas
  • Enlatados: atum, galinha, leguminosas, tomate pelado e polpa
  • Galettes de arroz
  • Chocolate negro >70% cacau
  • Barras energéticas (frutos secos + tâmaras)
  • Proteínas: Whey Isolada e Vegetal
  • BCAA
  • Spirulina
  • Clorela
  • Moringa
  • Matcha

Gorduras e molhos:

  • Azeite extra-virgem e trufado
  • Óleo de coco
  • Mct oil
  • Manteiga de coco
  • Manteiga ghee (clarificada)
  • Tahini (pasta de sésamo)
  • Manteiga de frutos secos (100% amêndoa, amendoim, caju, avelã..)
  • Vinagre de sidra

Frutos secos, sementes e frutas desidratadas:

  • Amêndoas com e sem pele
  • Cajus
  • Nozes
  • Castanhas do brasil
  • Macadâmias
  • Sementes de sésamo (brancas e pretas)
  • Sementes de abóbora
  • Sementes de girassol
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Farinhas e Cereais:

  • Arroz negro; integral; thai e basmati
  • Quinoa
  • Massa integral e de vegetais ou leguminosas
  • Aveia em flocos e farinha
  • Farinha de arroz
  • Farinha de Trigo Serraceno
  • Farinha de Batata doce
  • Farinha de coco
  • Tapioca
  • Farinha de amêndoa
  • Bicarbonato de sódio
  • Coco Ralado e chips
  • Psyllium
  • Cacau em pó

Açúcares ou adoçantes naturais:

  • Açúcar de coco
  • Stevia (pó e em gotas)
  • Xylitol
  • Mel
  • Tâmaras medjoul (fruto seco, em barra e xarope)

Temperos:

  • Sal (rosa dos himalaias e flor de sal)
  • Pimenta (preta, rosa e caiena)
  • Canela do ceilão
  • Gengibre (raiz e em pó)
  • Curcuma
  • Orégãos
  • Paprika
  • Caril em pó
  • Cominhos
  • Noz moscada
  • Piripiri
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Mistura de temperos naturais *
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Photo by Pratiksha Mohanty on Unsplash

Frigorifico:

  • Ovos (caseiros ou biológicos *)
  • Iogurtes (grego natural ou skyr natural)
  • Vegetais e fruta: espinafres, alface, tomate, pepino, curgete, cenouras, couve-flor, frutos vermelhos, laranjas, melancia, abacates…
  • Cogumelos; Frango; Peru…
  • Caldos de vegetais ou galinha (caseiro: água de cozedura que reservo)
  • Bebida, leite e creme vegetal (amêndoa e coco sem açúcar adicionado)
  • Queijos (cabra ou leite de búfala)
  • Presunto (baixo teor de sal)

Fruta e restantes verduras ou tubérculos:

  • Banana
  • Maçã
  • Pera
  • Limão
  • Batata doce
  • Mandioca
  • Cebola
  • Alho
  • Salsa, Coentros e Manjericão

Espero que a tenha ajudado e que consiga por em práticas várias receitas que partilho diariamente e que me ajudaram bastante a alterar por completo a minha alimentação e a perder 20 quilos e ganhar muita saúde sem passar fome!

#senasaudaveis

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